صدى الشعب – هل تحب تناول الباذنجان؟ إنه من الخضروات الرائعة من حيث الفائدة الصحية للجسم، ويتم طهيه وتقديمه بالعديد من الطرق المختلفة، كما أنه مكوّن شهير في الكثير من الوصفات، ولكن هل تعرف عدد السعرات الحرارية في الباذنجان بنوعيه الأبيض والأسود؟ تعرف على الإجابة في هذا المقال عزيزي القارئ. المحتوى
الفوائد الصحية للباذنجان
القيم الغذائية في الباذنجان
إن الفوائد الصحية الرائعة للباذنجان ترجع في المقام الأول إلى محتواه الغني من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية الهامة الأخرى، حيث أن الباذنجان مصدر جيد لكل من:
فيتامين C وفيتامين K، وفيتامين B6
الثيامين والنياسين
الماغنيسيوم، والفوسفور، والنحاس
الباذنجان غني بالألياف الغذائية، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمنغنيز
الباذنجان لا يحتوي تقريباً على الكوليسترول أو الدهون المشبعة
السعرات الحرارية في الباذنجان الأسود
رغم قوامه اللين الرائع عند طهيه بالطرق المختلفة، ومذاقه الغني اللذيذ فإن الباذنجان الأسود لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ولا الدهون، حيث تبلغ السعرات الحرارية لكل كوب من مكعبات الباذنجان حوالي 21 سعر حراري فقط، مما يجعله خياراً صحياُ للغاية.
