صدى الشعب _أسيل جمال الطراونة
قالت الدكتورة ساهرة باسل الملكاوي، أستاذ مساعد في كلية لو مينوس الجامعة التقنية والحاصلة على دكتوراه في إدارة الضيافة والفعاليات، إن كرم الضيافة يُعد جزءًا أساسيًا من ثقافة الشعوب وهو انعكاس لمدى اهتمام المجتمع بزائريه.
وأشارت الدكتورة الملكاوي، لتجربتها في الصين، حيث عاشت لأكثر من عشر سنوات أثناء دراستها في مقاطعة سيتشوان، وأتاحت لها فرصة التعرف على العديد من العادات والتقاليد المرتبطة بالضيافة، والتي ترى أنها تستحق التقدير والتبني في الأردن، خصوصاً في قطاع المقاهي والمطاعم والفنادق.
وأوضحت، أن أحد التقاليد البارزة في المقاهي الصينية يتمثل في توفير بوفيه مياه مجاني للزبائن، حيث تعرض سخانات وبرادات مياه في كل طابق إذا كان المقهى متعدد الطوابق، مما يتيح للزوار اختيار ما يناسبهم من المياه بأنواعها المختلفة.
وأضافت أن هذه البوفيهات تقدم خيارات متنوعة مثل الماء الساخن، وهو الخيار المفضل لدى الصينيين، حيث يعتقد أن له فوائد صحية عديدة مثل تحسين الهضم وتعزيز المناعة، والماء بالليمون الذي يُعرف بخصائصه المنعشة والمساعدة على إزالة السموم من الجسم، والماء بالنعناع، المشروب المهدئ الذي يعزز الشعور بالراحة والاسترخاء، بالإضافة إلى الماء البارد، وهو خيار مناسب خصوصاً للضيوف الأجانب، خاصة في الأجواء الحارة.
وأكدت الملكاوي أن هذه العادة لا تعكس فقط كرم الضيافة، بل تعزز أيضاً مستوى النظافة في المقاهي، حيث تُستخدم كؤوس زجاجية يتم استبدالها بشكل دوري، مما يضمن تجربة صحية وآمنة للزبائن، مشيرة إلى أن تبني هذه الفكرة في المقاهي الأردنية يمكن أن يضيف بعدًا جديدًا لتجربة العملاء، حيث يشعر الزبائن بالترحيب والاهتمام دون أي تكلفة إضافية.
كما أوضحت أن دراسات عالمية أثبتت أن تقديم الماء المجاني في المطاعم والمقاهي لا يزيد فقط من رضا الزبائن، بل يعزز أيضا من ولائهم للمكان، كما لفتت الملكاوي إلى أن هذه المبادرة تساهم في تقليل استخدام الزجاجات البلاستيكية، مما يسهم في الحفاظ على البيئة وهو ما يتماشى مع التوجهات العالمية نحو الضيافة المستدامة.
واختتمت حديثها بالتأكيد على أن قطاع الضيافة في الأردن قادر على الاستفادة من هذه التجربة العالمية، مما يسهم في تطوير مستوى الخدمة المقدمة وخلق تجربة ضيافة أكثر ترحيبا وصحة للزوار.
