صدى الشعب – عرين مشاعلة
دعا رئيس شعبة الثروة النباتية في مديرية زراعة اربد الدكتور هاشم العمري المواطنين الى ضرورة شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة .
وأكد المهندس العمري “لصدى الشعب” على أن زيت الزيتون الأردني يعتبرواحدًا من أفضل أنواع الزيوت في العالم، لما يتميز به من فوائد صحية ونكهة فريدة تمثل جزءًا من تراثنا الزراعي، ومع بداية موسم قطاف الزيتون، يزداد الطلب عليه، مما يستدعي الانتباه لإختيار الزيت من مصادر موثوقة لضمان الجودة وتجنب الغش.مؤكدا ان الشراء من مصادر موثوقة لا يضمن فقط جودة الزيت وصحة العائلة، بل يسهم في دعم المزارعين المحليين الذين يبذلون جهدًا كبيرًا لإنتاج زيت أصيل عالي الجودة.
وأوضح العمري، أن جودة الزيت تبدأ من المصدر للحصول على زيت زيتون عالي الجودة، ولذلك من الضروري اختيار مصادر موثوقة تعتمد على معايير دقيقة للإنتاج والتخزين مثل معاصر الزيتون حيث توفر معاصر الزيتون زيتًا نقيًا ومخزنًا في ظروف صحية وفقًا للمعايير الدولية والمحليةو يتيح ذلك للمستهلك الحصول على زيت آمن ومميز طوال العام.
اضافة يمكن للمواطن شراء زيت من مزارع الزيتون وذلك مباشرة من المزارعين المحليين بحيث يضمن الحصول على منتج أصيل وطازج لاسيما ان المزارعون حريصون على سمعتهم وجودة إنتاجهم، مما يجعلهم مصدرًا موثوقًا.
اضافة الى المتاجر المرخصة والتي تقدم زيت الزيتون بشهادات جودة معتمدة تؤكد سلامته ومطابقته للمواصفات المعترف بها من الجهات المختصة.
وحذر المهندس العمري المواطنين من الطرق التقليدية لفحص زيت الزيتون حيث يلجأ البعض إلى طرق شائعة لتحديد جودة زيت الزيتون، لكنها ليست دقيقة أو علمية، بل قد تؤثر سلبًا على جودة الزيت. ومن أبرزها التجميد في الثلاجة ولا يعتبرمعيارًا علميًا لتحديد الجودة، إذ يعتمد تجمد الزيت على تركيبة الأحماض الدهنية فيه وليس على نقاوته. اضافة الى تعريض الزيت للضوءوالذي يساعد على تدهور جودة الزيت بسبب الأكسدة. ولذلك لابد من الإعتماد على الرائحة والطعم فقط بالرغم أنها عوامل مهمة، لكنها لا تُغني عن الفحص المخبري المتخصص الذي يكشف عن تركيبة الزيت وحموضته وجودته.
وحول آلية اختيار المواطن زيت الزيتون عالي الجودة، بين المهندس العمري الى مجموعة من النصائح لابد من إتباعها تتمثل الشراء من مصادر ذات سمعة طيبة ومصداقية،والبحث عن شهادات الجودة عند الشراء من المتاجر، مثل شهادة المواصفات والمقاييس الأردنية (JSMO) وتجنب الأسعار المنخفضة بشكل غير منطقي، فقد تكون مؤشرًا على الغش أو تدني الجودة.
واكد العمري على دور الأردن في تطوير قطاع الزيتون حيث تُعد الأردن من الدول الرائدة عالميًا في زراعة الزيتون وإنتاج زيت الزيتون عالي الجودة حيث تسعى الجهات المختصة، بالتعاون مع المزارعين، إلى تطبيق أحدث التقنيات الزراعية لضمان إنتاج زيت بمواصفات عالمية، كما توفر وزارة الزراعة والمؤسسات المحلية الدعم اللازم للمزارعين، من خلال الإرشاد الزراعي والرقابة على جودة الإنتاج، مما يساهم في تعزيز سمعة الزيت الأردني عالميًا.
مؤكدا العمري في نهاية حديثه على ان زيت الزيتون الأردني ليس مجرد غذاء، بل هو رمز لتراثنا الزراعي وهويتنا الوطنية ولذلك لنجعل من اختيار زيت الزيتون قرارًا واعيًا يعكس حرصنا على صحتنا وتراثنا، ويعزز مكانة الزيت الأردني كمنتج عالمي نفتخر به .
